papilles

Elle l’a compris il y a peu, son plaisir de cuisiner est directe-ment lié à l’humeur de la journée. C’est même plus insidieux. Elle a besoin d’être raisonna-blement en paix avec elle-même pour que la préparation des repas ne lui soit pas une tâche si...

Tiraillée que je suis entre nord sauvage et sud farouche, je réconcilie parfois mes origines lorsque je me mets aux fourneaux. L’été est propice à certains délices de l’enfance, comme le pain à l’andalouse de mon père ou le gaspacho que l’une de ses sœurs...

Michèle en rêvait... comme je ne peux rien lui refuser, voici comment les cigares aux amandes ont fait leur entrée dans ma cuisine... Tout a commencé lors d'une récente esca-pade parisienne. Avant de m'exiler à l'ouest de Paris, j'avais mes habitudes...

Alors que ce drôle d’hiver s’apprête à tirer sa révé-rence, gri-saille, pluie et vent se liguent com-me pour nous annon-cer un prin-temps tout aussi désagréable. Je ne suis pas de celles qui s’épanouissent dès que les tendres pousses font une apparition...

Non que j’en aie besoin, non. Pas du tout. D’ailleurs, vu la modestie de mes avantages, je suis raisonnablement tranquille de ce côté-là. Comme qui dirait raplapla, le côté. Enfin, très discrètement vallonné... Mais, mon Dieu, prudence et prévoyance font...

Titre étrange, me direz-vous... Encore un truc à boire, bien sûr ? Aurais-je irrémé-diablement som-bré dans un éthy-lisme de saison ?? Qu'on se rassure... Ce nom énig-matique est la création de mon fils cadet, dont j'ai déjà vanté les talents pâtissiers,...

Quel est donc ce mysté-rieux végétal ? Un navet de Mars ? Une courge qui a mal tourné ? Une rose de Provins transgénique ?? La réponse est à la fois plus simple et bien plus amusante... Il s'agit d'un radis vert. Je connaissais le radis en version rose,...

Hasard de la saison, du ravitaillement chez Tang lors de ma dernière escapade dans notre ancien quartier et d'une visite chez des amis qui ont passé leurs vacances d'été en Thaïlande ? Etrange alchimie avec une plante dont j'adore le goût, mais dont l'huile...

Cela fait déjà des années que nous n’utilisons plus de sel fin blanc à la maison (sauf usages culinaires spécifiques : blancs en neige, pâtes à gâteaux), et que nous l’avons remplacé par du sel aux herbes acheté en mag bio. Récemment, nous avons commencé...

En guise de préambule, je commencerai par adresser un merci admiratif à l'inventive Bergamote , la fée des desserts, qui m’a tout d'abord évité des recherches doulou-reuses dans le tas de cartons pas encore déballés en donnant une recette de galette sablée...